BITE-SIDE / Klein aber nicht rund, dafür schnell und gesund. Ja, das sind die knusprigen Ofenkartoffel-Happen allemal. Dabei gelten sie bei uns zuhause nicht nur als die bessere Alternative zu Pommes, sondern schmecken dank der mediterranen Gewürze auch so wunderbar nach einem Sommerabend im Süden…
Story behind
Die Kartoffel ist viel gesünder als ihr Ruf. In Zeiten von "lowcarb" verschwindet sie nur zu oft vom Speiseplan vieler körperbewusster Sportler. Jedoch besteht sie zu fast 80% aus Wasser, die restlichen 20% teilen sich auf Kohlenhydrate, Ballast- und Mineralstoffe auf. Es ist meist die Zubereitung und die "Begleiter", die sie schwer und ungesund machen.
Bewusst zubereitet hat die Kartoffel einen festen Platz in unserer Küche , nämlich knusprig aus dem Ofen und mit einem würzigen Hauch "Mediterranien".
WHY YOU'LL LOVE THIS
Leichte und schnelle Zubereitung
Eine willkommene & gesunde Abwechslung zu den üblichen Pommes Frites
Die Gewürz-Kombination macht die Kartoffel vollmundiger
#Kartoffeln sind basisch und helfen Sodbrennen vorzubeugen
#Kartoffeln haben einen nennenswerten Gehalt an Vitamin C und Kalium
KNUSPRIGE OFENKARTOFFEL-HAPPEN IM BALSAMICO-MANTEL - veganes Rezept zum Verlieben
Portionen / 2 Personen
Zeit / 60min
Level / Leicht
WHAT YOU NEED
1kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2,5EL Olivenöl
2EL Balsamico-Creme
2 Stränge frischer Rosmarin
50g gehobelte Mandeln
1,5TL Salz
1TL Rosmarinpulver
1TL Paprikapulver
0,5TL Knoblauchpulver
Variante A:
1 1/2 TL Salz
1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Variante B:
3 EL Adschika
HOW IT'S MADE
Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen
Kartoffeln schälen, in etwa 15x15mm Würfel schneiden und vorerst in eine große (Tupper)Schüssel geben
Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden
Öl mit dem Balsamico, den Gewürzen und den Mandeln vermengen
Ölmixtur zu den Kartoffelwürfeln geben, die Schüssel mit dem Deckel schließen und mit den Händen in kreisenden Bewegungen "schütteln" bis die Mixtur gleichmäßig verteilt ist
Eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen und die Kartoffelwürfel darin verteilen (alternativ: direkt auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen). Auf mittlerer Schiene etwa 40min backen
Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie die typische, goldbraune Bratkruste haben
POTATOES GONNA POTATE!
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