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KNUSPRIGE OFENKARTOFFEL-HAPPEN / Pommes adieu!

BITE-SIDE / Klein aber nicht rund, dafür schnell und gesund. Ja, das sind die knusprigen Ofenkartoffel-Happen allemal. Dabei gelten sie bei uns zuhause nicht nur als die bessere Alternative zu Pommes, sondern schmecken dank der mediterranen Gewürze auch so wunderbar nach einem Sommerabend im Süden…






Story behind


Die Kartoffel ist viel gesünder als ihr Ruf. In Zeiten von "lowcarb" verschwindet sie nur zu oft vom Speiseplan vieler körperbewusster Sportler. Jedoch besteht sie zu fast 80% aus Wasser, die restlichen 20% teilen sich auf Kohlenhydrate, Ballast- und Mineralstoffe auf. Es ist meist die Zubereitung und die "Begleiter", die sie schwer und ungesund machen.

Bewusst zubereitet hat die Kartoffel einen festen Platz in unserer Küche , nämlich knusprig aus dem Ofen und mit einem würzigen Hauch "Mediterranien".




WHY YOU'LL LOVE THIS

  • Leichte und schnelle Zubereitung

  • Eine willkommene & gesunde Abwechslung zu den üblichen Pommes Frites

  • Die Gewürz-Kombination macht die Kartoffel vollmundiger

  • #Kartoffeln sind basisch und helfen Sodbrennen vorzubeugen

  • #Kartoffeln haben einen nennenswerten Gehalt an Vitamin C und Kalium




KNUSPRIGE OFENKARTOFFEL-HAPPEN IM BALSAMICO-MANTEL - veganes Rezept zum Verlieben


Portionen / 2 Personen

Zeit / 60min

Level / Leicht


WHAT YOU NEED

  • 1kg Kartoffeln

  • 1 Zwiebel

  • 2,5EL Olivenöl

  • 2EL Balsamico-Creme

  • 2 Stränge frischer Rosmarin

  • 50g gehobelte Mandeln

  • 1,5TL Salz

  • 1TL Rosmarinpulver

  • 1TL Paprikapulver

  • 0,5TL Knoblauchpulver

  • Variante A:

1 1/2 TL Salz

1/2 TL Knoblauchpulver

1 TL Paprikapulver

  • Variante B:

3 EL Adschika








HOW IT'S MADE


  1. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen

  2. Kartoffeln schälen, in etwa 15x15mm Würfel schneiden und vorerst in eine große (Tupper)Schüssel geben

  3. Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden

  4. Öl mit dem Balsamico, den Gewürzen und den Mandeln vermengen

  5. Ölmixtur zu den Kartoffelwürfeln geben, die Schüssel mit dem Deckel schließen und mit den Händen in kreisenden Bewegungen "schütteln" bis die Mixtur gleichmäßig verteilt ist

  6. Eine große Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen und die Kartoffelwürfel darin verteilen (alternativ: direkt auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen). Auf mittlerer Schiene etwa 40min backen

  7. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie die typische, goldbraune Bratkruste haben






POTATOES GONNA POTATE!


Hat dir das Rezept geschmeckt?

Oder bist du nun ebenso überzeugt, dass gesundes Essen definitiv auch lecker ist?


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