METAMORPHOSIS / Kakao Blondies? Brownies? Nun, ich nenne sie Browndies. Kichererbsen, die sich incognito als leckere Brownies ausgeben. Eine Verschmelzung von nahrhaft & köstlich und somit die perfekte Metamorphose von Fitness zu Feinschmecker.
Story behind
Ein Hauptgang ohne Dessert ist für mich wie eine Brezel ohne Lauge: nicht existent ;)
Aber auch der süße Abschluss hat meist das Kriterium "natürlich-gesund " zu erfüllen. Wenn das Dessert dabei auch noch einen Fitness-Lifestyle unterstützt, gibt es keine Gründe darauf zu verzichten. Hier kommen die Hauptzutaten ins Spiel: Kichererbsen und Kakao.
Kichererbsen sind das wohl bekannteste vegane Fitness-Food schlechthin. Sie sind nicht nur reich an Proteinen, sondern mit ihrem neutral-nussigen Geschmack eine perfekte Backgrundlage. Die Kombination mit Kakao und Nüssen macht sie zu einem köstlichen Nachtisch ohne Wenn und Aber.
Kakao ist wie Schokolade - nur besser
Viele Brownie Rezepte verwenden Schokolade, meist mit einem hohen Zuckeranteil - aber wieso denn nicht gleich zu dem Original greifen: Kakao. Die Kombination aus Kakao, Haselnüssen und Kokosöl habe ich bereits mehrmals erprobt. Sie schlägt Nougat um Längen.
WHY YOU'LL LOVE THIS
#Kichererbsen sind reich an hochwertigen pflanzlichen Proteinen
perfekt für die sportliche Ernährung, da reich an essentiellen Aminosäuren
ballaststoffreich und damit auch gut für die Darmflora
der perfekte Schokoladenersatz
nachhaltig sättigend und nicht nur als Dessert geeignet
besonders gut auf Reisen bewährt
Gesunde Brownies - ein Rezept zum Vernaschen
Portionen / 15
Zeit / 30min
Level / Leicht
WHAT YOU NEED
etwa 500g Kichererbsen (aus der Dose)
1 Banane
Mark von 2 Vanilleschoten
50g Kokosöl
100ml Hafermilch
100g Agavendicksaft
1 Prise Salz
200g gemahlene Haselnüsse
50g Kakaopulver (schwach entölt)
3TL Backpulver
100g geröstete & gehackte Haselnüsse
HOW IT'S MADE
Die Kichererbsen im Mixer fein pürieren - Thermomix Stufe 9 / 20sec
Die restlichen feuchten Zutaten hinzufügen und weiter pürieren bis sich eine fein-cremige Masse ergibt
Nun die trockenen Zutaten ( bis auf die gehackten Haselnüsse) in den Mixtopf dazugeben und weiter mixen - TM Stufe 5/ 20sec
Zum Schluss die gehackten Haselnüsse mit einem Silikonspatel unterheben (so hat man später noch etwas Biss ;) )
Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen
Eine mittelgroße Auflaufform (ca. 15 x 30cm) mit Backpapier auslegen
Den Teig mit einem Silikonspatel gleichmäßig in der Form verteilen
Auf mittlerer Schiene etwa 40 min backen
Gut auskühlen lassen und anschließend in Portionen teilen
