SIMPLE SPICE / ADSCHIKA - feurig scharfe Paprikasoße mit dem Hang zur Extravaganz. Mit nur 4 Zutaten ist Adschika ein reines Multitalent. Die würzige Soße befeuert jedes Reis- oder Nudelgericht, schmeckt aber auch bestens zu Grillgemüse oder als Aufstrich auf Pizza und Brot. Für diejenigen, denen etwas Schärfe fehlt ;)
Story behind
Adschika hat viele Gesichter - aber immer rot, leidenschaftlich & vegan
Ob in Russland, Georgien oder auch in der Türkei: Adschika gibt es in einer großen Vielfalt hinsichtlich Zutaten und Zubereitungsarten. Je nach Region wird Adschika mit landestypischen Kräutern und Gewürzen veredelt. Eines haben sie jedoch gemein: Die Würzsoße ist ein veganer Kombinationsmeister und passt zu etlichen asiatischen, aber auch mediterranen Gerichten. Vorausgesetzt man mag es würzig bis scharf!
Das Familienrezept ist schnell zubereitet und kommt ganz ohne Kochen aus. Dabei bleiben alle wichtigen Vitamine und Nährstoffe erhalten. Super lecker und dabei auch noch so gesund...
WHY YOU'LL LOVE THIS
#Adschika verbindet sich mit vielen Aromen und ist vielseitig einsetzbar
Paprika ist eines der Vitamin C reichsten Nahrungsmittel überhaupt
die in Paprika enthaltenen Flavonoide wirken antioxidativ und zellschützend
Chili enthält den Wirkstoff Capsaicin - es wirkt entzündungshemmend, immunstärkend und zügelt den Appetit
Capsaicin kurbelt den Stoffwechsel an und erhöht den körpereigenen Energieverbrauch
Adschika - ein veganes Rezept nach traditioneller Familienrezeptur
Portionen / je nach Einsatz und Belieben
Zeit / 20min
Level / Leicht
WHAT YOU NEED
3 rote Paprika
3 rote Chilischoten
2 Knoblauchzehen
2-3 TL Salz
HOW IT'S MADE
Paprikakerne sowie Chilischotenkerne entfernen und alles grob klein schneiden. Danach die Hände gründlich waschen und darauf achten sich nicht in die Augen zu langen (sonst brennt die Chilischärfe!)
Knoblauchzehen vierteln
Alle Zutaten in den Mixer geben / TM Stufe 5 - 20sec mixen
Würzsoße in ein steriles Glas abfüllen und gut verschließen
Im Kühlschrank lässt sich Adschika ungeöffnet etwa 10 Tage aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 4 Tagen aufbrauchen.